* werter Gast, sollte der von Ihnen gewählte Zeitraum nicht verfügbar sein, fordern Sie bitte weitere Informationen unter +390565968635 an oder schreiben Sie an info@hotelpilade.it
Country Hotel & Residence Pilade in Capoliveri, Insel Elba
Unser Landgut
Das Resort „Pilade Country Hotel & Residence“ erhebt sich über den Anbauflächen unseres Landguts, auf denen wir 0-km-Lebensmittel von höchster Qualität erzeugen. Auf den Tischen unseres Restaurants servieren wir das von Podere Arduini produzierte und gepresste Olivenöl, ein an Polyphenolen reiches natives Olivenöl extra. Zu Fleisch- und Fischgerichten reichen wir Gemüse der Saison, das erst wenige Stunden vor der Zubereitung des Buffets geerntet wird.
Das Land, auf dem sich unser Betrieb befindet, war schon im 19. Jahrhundert im Besitz der Familie Arduini und wurde seit jeher für die landwirtschaftliche Produktion genutzt. Besonders der Weinbau hat sich im Laufe der Jahre durch seine reiche Ergiebigkeit ausgezeichnet. Der alte Landsitz wurde in den 1960er Jahren umstrukturiert, um Platz zur Beherbergung der ersten Touristen zu schaffen. So wurde die Weinproduktion zunächst reduziert und auf den Bedarf der Restaurantgäste beschränkt, später dann ganz eingestellt.
Pilade, der Stammvater der Familie, dem wir die Umstellung von der Landwirtschaft auf das Gastgewerbe verdanken, wollte jedoch die bäuerlichen Wurzeln, denen er die Gründung des neuen Unternehmens verdankte, nicht völlig aufgeben. So pflanzte er Anfang der 2000er Jahre mit Hilfe seines Neffen Luca auf dem Gut die ersten Olivenbäume und begann mit der Kultivierung der Bäume sowie der Ernte und dem Pressen der Oliven.
Die Wohnungen der Ferienanlage sind von Olivenhainen umgeben, aus denen die Öle gewonnen werden, die in unserem Restaurant serviert werden. Drei verschiedene Olivenöle begleiten die Gerichte mit köstlichem Geschmack. Bei einem Spaziergang durch die Hotelanlage und um den Swimmingpool herum entdecken Sie den Gemüsegarten, in dem morgens das Gemüse geerntet, das abends frisch zubereitet als 0-km-Produkt serviert wird.
Doch damit nicht genug, denn im Oktober, dem Monat der Olivenernte schlechthin, können unsere Gäste nicht nur die Arbeitsweise und die Produktionstechniken der 2019 eingeweihten, nagelneuen Ölmühle des Unternehmens bewundern, sondern auch exklusiv das frisch gepresste Öl direkt auf dem Bauernhof verkosten.
Besuchszeiten des Betriebs:
Verkostungen im Betrieb.